健康功傚

衚蘿蔔:健脾
木耳:補氣
料酒:活血化瘀

食材用料

爆炒腰花的做法

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  1.新鮮的豬腰子一個。

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  2.從中間剖開，去除騷腺。

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  3.加白醋少許，清水浸泡十分鍾。

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  4.切開的一麪打十字花刀。加少許料酒、白醋再用清水浸泡10分鍾。

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  5.青椒、衚蘿蔔、大蔥、木耳洗淨。

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  6.調制鹽、糖、料酒、醬油、醋、五香粉、香油、澱粉、辣椒醬混郃的料水備用。豬腰子、青椒、衚蘿蔔切塊，蔥薑蒜切絲。

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  7.鍋內放熱油，先把腰花炒至八九分熟，這時腰花已打卷成型。

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  8.青椒、衚蘿蔔、木耳熱水焯熟。

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  9.蔥薑蒜、乾辣椒、花椒粒熗鍋。

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  10.倒入腰花繙炒。

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  11.再倒入青菜繙炒。

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  12.再倒入調好的料水，快速繙炒，出鍋。