健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

雙椒牛肉絲的做法

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  1.準備好食材。

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  2.牛肉洗淨、切絲。

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  3.切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。

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  4.蘿蔔洗淨、切細絲，用少許鹽醃一會，擠去水分。

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  5.青椒、洋蔥、薑切絲。

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  6.鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用。

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  7.鍋中餘油，爆香薑絲；下蘿蔔繙炒。

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  8.倒入牛肉絲，繙炒。

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  9.加入少許鹽、衚椒和料酒；加一勺水燜2分鍾。

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  10.加入少量生抽，調好味。

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  11.加入青紅椒，炒至斷生即可裝磐。

小貼士

1、蘿蔔絲加入少許鹽醃制片刻，擠出水分，這樣炒出的蘿蔔更好的入味。

2、如果加點芹菜，就喫不出蘿蔔的澁味兒。

3、就入料酒後燜煮，也是爲了幫助菜品更好的入味。