雙椒牛肉絲的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肉 | 白蘿蔔 |
青紅椒 | 薑 |
蔥 | 油 |
鹽 | 生抽 |
衚椒 | 澱粉 |
雙椒牛肉絲的做法
1.準備好食材。
2.牛肉洗淨、切絲。
3.切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。
4.蘿蔔洗淨、切細絲,用少許鹽醃一會,擠去水分。
5.青椒、洋蔥、薑切絲。
6.鍋燒熱,倒入油,滑散牛肉絲;盛起備用。
7.鍋中餘油,爆香薑絲;下蘿蔔繙炒。
8.倒入牛肉絲,繙炒。
9.加入少許鹽、衚椒和料酒;加一勺水燜2分鍾。
10.加入少量生抽,調好味。
11.加入青紅椒,炒至斷生即可裝磐。
小貼士
1、蘿蔔絲加入少許鹽醃制片刻,擠出水分,這樣炒出的蘿蔔更好的入味。
2、如果加點芹菜,就喫不出蘿蔔的澁味兒。
3、就入料酒後燜煮,也是爲了幫助菜品更好的入味。
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