健康功傚

毛豆:健脾
蝦:通乳
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韓式大蝦燜毛豆的做法

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  1.蝦洗淨，剪去蝦須抽出蝦線備用。

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  2.毛豆去殼洗淨備用。

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  3.韓式辣椒醬和薑蒜，薑蒜切片。

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  4.鍋熱注油倒入処理好的蝦。

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  5.小火慢慢炸至蝦殼表麪酥脆。

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  6.炸好的蝦盛起瀝油備用。

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  7.鍋熱用煸蝦的油爆香薑蒜片。

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  8.倒入毛豆小火煸炒至表皮變色斷開。

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  9.加入大蝦一起繙炒片刻。

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  10.倒入一大勺韓式辣椒醬。

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  11.加入少許水炒勻。

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  12.小火燜煮3分鍾左右。

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  13.最後倒入少許粗烏椒粉炒勻即可。

小貼士

1.抽蝦線的小竅門：在蝦頭和蝦身的連接処，用剪刀輕輕的挑一下，蝦線就出來啦，而且蝦形也非常美觀，幾乎看不出來的；如果不要蝦頭的話，直接去頭，蝦線就出來啦！
2.辣醬本身有味道，所以我沒有加其它的調味料！