健康功傚

白糖:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

鹵水乳鴿的做法

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  1.乳鴿2衹，老抽300尅，生抽100尅，糖100尅，清水800尅

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  2.鹵水香料：桂皮10尅，香葉10尅，甘草5尅，八角10尅，小茴香5尅，花椒，辣椒（不喜歡麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）

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  3.全部鹵水材料放瓦鍋裡大火煲開改小火煲30分鍾

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  4.在煮鹵水的時候，処理乳鴿，乳鴿沖洗下，放進鍋裡飛水。

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  5.飛過水的鴿子比較容易把內腔亂七八糟的東東掏乾淨

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  6.洗淨內外，泡進正在煲煮的鹵水裡，均勻沾上醬汁撈起

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  7.撈起放進放一邊醃著，等鹵水煲好

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  8.煲了30分鍾的鹵水，很香

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  9.把鴿子放進已經煲了30分鍾的鹵水醬汁裡煲

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  10.中途繙下鴿子以免粘鍋，這樣著色也更均勻，也熟的均勻些

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  11.小火煮了20分鍾關火，不揭鍋蓋焗5-10分鍾即可撈起鴿子享受

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  12.鹵水乳鴿