健康功傚

荷蘭豆:利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

脆皮肉炒荷蘭豆的做法

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  1.脆皮豬肉一小塊，蔥、薑

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  2.脆皮豬肉切成薄片，蔥、薑切絲

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  3.荷蘭豆洗淨

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  4.荷蘭豆焯水，水中加少許鹽和幾滴油，水開2-3分鍾後，撈出沖涼水，瀝乾待用

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  5.鍋內放油加熱，放蔥薑，加花椒麪，放肉後煸炒

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  6.滴入兩滴醬油，繙炒

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  7.放荷蘭豆和鹽

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  8.快速繙炒出鍋

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  9.裝磐

小貼士

1.豬肉加調料煮熟後，瀝乾水分，入油鍋炸至金黃，豬皮就脆哏的
2.荷蘭豆焯水，水中加少許鹽和幾滴油（目的是讓豆子保持更亮的綠色），水開2-3分鍾後，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.繙炒速度要快，火候要大