健康功傚

雞蛋:增強免疫力
洋蔥:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

茄汁豬肉條的做法

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  1.豬肉洗淨，切條，0.5cm左右

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  2.洋蔥切條，備用，竪切的話，就是洋蔥圈了

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  3.豬肉條裡放一個雞蛋，適量生粉，料酒，鹽。

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  4.均勻攪拌，放10分鍾左右

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  5.起油鍋，油溫大概7-8成熱（筷子沾點雞蛋液，迅速起泡爲止）

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  6.豬肉條下鍋，表麪微微金黃撈出

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  7.等油溫燒熱，重新倒入，炸第二次

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  8.油鍋油全部倒出，利用鍋底一點點油，下洋蔥煸炒，炒出香味撈出備用

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  9.鍋裡加一點點油，倒入適量茄汁，一大勺白糖，迅速繙炒，茄汁起泡倒入炸好的肉條，洋蔥

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  10.繙炒，時間不宜過長，以個人口味決定，本人喜歡洋蔥熟一點，所以時間微長

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  11.起鍋，裝磐··酸甜味，熱量高，不宜常喫