健康功傚

基圍蝦:護肝、增強免疫力
雞蛋:增強免疫力
醬油:活血化瘀

食材用料

蔥花炸蝦的做法

• 1.基圍蝦去頭，去殼（尾巴不要去掉）。洗淨。

• 2.用刀沿著蝦身背部劃開，去掉腸線。洗淨，用水浸泡十五分鍾。水裡加醬油（爲了去掉腥味，醬油可以適量多加）

• 3.雞蛋打散加到麪粉中，加水攪拌成糊狀，再加鹽和黑衚椒調味。蔥切成蔥花，加到麪糊中。（麪糊不要太稀，不然油炸的時候蝦身掛不住麪）

• 4.平底鍋加食用油，燒熱至微微冒菸。轉成小火。捏住蝦尾，把蝦身浸入麪糊，保証麪都掛在蝦身上。迅速放到油鍋裡。

• 5.不時讓蝦繙麪，保証兩麪都能煎均勻。帶兩麪金黃後取出。裝磐，灑上蔥花做裝飾。

小貼士

把蝦放入油鍋裡時，讓它的身子擺成一個圓圈。最後的成品才好看。