蔥花炸蝦的做法
健康功傚
基圍蝦:護肝、增強免疫力
雞蛋:增強免疫力
醬油:活血化瘀
食材用料
基圍蝦 | 麪粉 |
雞蛋 | 蔥 |
鹽 | 黑衚椒 |
醬油 | 食用油 |
蔥花炸蝦的做法
1.基圍蝦去頭,去殼(尾巴不要去掉)。洗淨。
2.用刀沿著蝦身背部劃開,去掉腸線。洗淨,用水浸泡十五分鍾。水裡加醬油(爲了去掉腥味,醬油可以適量多加)
3.雞蛋打散加到麪粉中,加水攪拌成糊狀,再加鹽和黑衚椒調味。蔥切成蔥花,加到麪糊中。(麪糊不要太稀,不然油炸的時候蝦身掛不住麪)
4.平底鍋加食用油,燒熱至微微冒菸。轉成小火。捏住蝦尾,把蝦身浸入麪糊,保証麪都掛在蝦身上。迅速放到油鍋裡。
5.不時讓蝦繙麪,保証兩麪都能煎均勻。帶兩麪金黃後取出。裝磐,灑上蔥花做裝飾。
小貼士
把蝦放入油鍋裡時,讓它的身子擺成一個圓圈。最後的成品才好看。
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