健康功傚

紫甘藍:活血化瘀
粉絲:活血化瘀

食材用料

粉絲炒紫甘藍的做法

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  1.紫甘藍洗淨切寬絲。

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  2.鴨胸肉肥瘦分離切絲。

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  3.粉絲浸泡一小時後沸水煮熟。

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  4.切絲，蒜，蔥，乾紅辣椒切絲。

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  5.油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，乾紅辣椒絲爆香。

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  6.下入鴨胸肉皮的部分炒出油。

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  7.下入紫甘藍炒至斷生（最好用爆炒法，紫甘藍不易出水）。

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  8.下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，繙炒兩分鍾，調入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精繙炒均勻即可。