粉絲炒紫甘藍的做法
健康功傚
紫甘藍:活血化瘀
粉絲:活血化瘀
食材用料
紫甘藍 | 粉絲 |
鴨胸肉 | 蔥 |
蒜 | 乾紅辣椒 |
蠔油 | 鹽 |
雞精 |
粉絲炒紫甘藍的做法
1.紫甘藍洗淨切寬絲。
2.鴨胸肉肥瘦分離切絲。
3.粉絲浸泡一小時後沸水煮熟。
4.切絲,蒜,蔥,乾紅辣椒切絲。
5.油鍋燒熱,先下蒜炒出蒜香,再下蔥絲,乾紅辣椒絲爆香。
6.下入鴨胸肉皮的部分炒出油。
7.下入紫甘藍炒至斷生(最好用爆炒法,紫甘藍不易出水)。
8.下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分,繙炒兩分鍾,調入兩滴蠔油提香,撒入適量鹽,雞精繙炒均勻即可。
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