健康功傚

海蜇頭:護肝、增強免疫力
醋:解毒
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

糖醋海蜇頭的做法

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  1.海蜇頭買廻後需用清水浸泡至少一晚，去除裡麪的鹹味

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  2.切絲或切塊（隨喜好）後，用淨水（冷開水）再沖淋一下，去除生水。瀝乾備用。

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  3.另找個小鍋，根據自己的口味倒入適量的米醋和糖，開火燒至糖融化後即可出鍋，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷卻。

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  4.把剛才用淨水沖過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中，拌勻，放置至少半小時入味後即可食用。

小貼士

醋汁必須冷確後才可倒入海蜇頭，否則海蜇頭遇熱會縮小，口感就會差了。
海蜇絲亦可用此方法制作。