糖醋海蜇頭的做法
健康功傚
海蜇頭:護肝、增強免疫力
醋:解毒
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
海蜇頭 | 醋 |
糖 | 芝麻油 |
糖醋海蜇頭的做法
1.海蜇頭買廻後需用清水浸泡至少一晚,去除裡麪的鹹味
2.切絲或切塊(隨喜好)後,用淨水(冷開水)再沖淋一下,去除生水。瀝乾備用。
3.另找個小鍋,根據自己的口味倒入適量的米醋和糖,開火燒至糖融化後即可出鍋,淋上芝麻油(香油),等待醋汁冷卻。
4.把剛才用淨水沖過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中,拌勻,放置至少半小時入味後即可食用。
小貼士
醋汁必須冷確後才可倒入海蜇頭,否則海蜇頭遇熱會縮小,口感就會差了。
海蜇絲亦可用此方法制作。
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