健康功傚

紅椒:開胃、消食
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

皮蛋凍豆腐的做法

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  1.凍豆腐入開水中，水開後煮2分鍾，撈起，過涼水

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  2.皮蛋剝去殼，每個切成四瓣，再橫切一刀成八塊

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  3.皮蛋擺放在磐中

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  4.凍豆腐擠淨水份，切成片狀

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  5.豆腐碼放在皮蛋中間

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  6.薑蒜切絲，用白醋調好汁備用

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  7.醋汁淋在豆腐和皮蛋

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  8.紅椒洋蔥切絲，再切成小粒

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  9.紅椒灑在豆腐皮蛋上

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  10.杭椒點綴一下

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  11.淋上生抽、香油、辣椒油，喫時拌勻

小貼士

1、喫皮蛋時加點薑汁，可減少生喫皮蛋的澁味。<*、食用皮蛋時*的損害。