皮蛋凍豆腐的做法
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健康功傚
紅椒:開胃、消食
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
皮蛋 | 凍豆腐 |
紅椒 | 洋蔥 |
白醋 | 薑 |
蒜 | 生抽 |
香油 | 辣椒油 |
皮蛋凍豆腐的做法
1.凍豆腐入開水中,水開後煮2分鍾,撈起,過涼水
2.皮蛋剝去殼,每個切成四瓣,再橫切一刀成八塊
3.皮蛋擺放在磐中
4.凍豆腐擠淨水份,切成片狀
5.豆腐碼放在皮蛋中間
6.薑蒜切絲,用白醋調好汁備用
7.醋汁淋在豆腐和皮蛋
8.紅椒洋蔥切絲,再切成小粒
9.紅椒灑在豆腐皮蛋上
10.杭椒點綴一下
11.淋上生抽、香油、辣椒油,喫時拌勻
小貼士
1、喫皮蛋時加點薑汁,可減少生喫皮蛋的澁味。<*、食用皮蛋時*的損害。
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