燻卷煎的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉餡 | 豆皮 |
雞蛋 | 澱粉 |
料酒 | 衚椒粉 |
大喜大烤肉醬 | 蠔油 |
食用鹽 |
燻卷煎的做法
1.所需原料:豬肉餡豆皮
2.主要調料:大喜大烤肉醬蠔油
3.肉餡加入料酒,白衚椒粉、大喜大烤肉醬、蠔油、蛋清、食用鹽、澱粉攪打上勁。(蛋黃畱作封口)
4.豆皮打開平鋪在案板上。
5.均勻的抹上一層攪打好的肉餡,畱一點邊緣不抹。
6.從一頭卷起,沒有抹肉餡的邊緣抹一點蛋黃液封口。
7.所有的豆皮肉餡以此卷好。(我還卷了一個蛋皮卷)
8.卷好的卷煎放入蒸鍋,大火蒸15分鍾。
9.蒸好的卷煎,豆皮的卷煎有點皺。
10.炒鍋裡放上一塊錫箔紙,錫箔紙上放些白糖。
11.放一個箅子在炒鍋裡,放上豆皮卷,蓋上鍋蓋,開火,看見有濃菸冒出,1分鍾後關火,悶上三分鍾即可。
12.燻好的卷煎
13.燻好的卷煎刷上一層香油。
14.刷好香油,冷卻了就可以切片上桌了。
15.很漂亮吧
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