拌紅油牛百葉的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
花椒:止瀉
豆瓣醬:輔助降血壓
食材用料
牛百葉 | 香菜 |
香蔥 | 鮮尖紅辣椒 |
乾辣椒 | 花椒 |
鹽 | 豆瓣醬 |
香醋 | 雞精 |
拌紅油牛百葉的做法
1.牛百葉解凍,洗乾淨切絲,過開水裡汆水1分鍾;倒入涼水裡浸泡至涼,瀝乾水份放入大碗裡備用。
2.乾紅辣椒快速沖一下水,去灰塵,切段;鍋熱注油,放入花椒和乾紅辣椒。
3.再放入一勺豆瓣醬。
4.小火慢慢煸炒出紅油,待辣椒微糊的時候關火。
5.香蔥和香菜洗乾淨,切碎末,放入百葉上,淋入熬制的紅油。
6.依次放入鹽。
7.放入香醋1勺。
8.放入少許雞精調味。
9.最切一個紅尖椒一起拌勻即可。
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