健康功傚

平菇:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀

食材用料

涼拌平菇的做法

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  1.材料圖

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  2.平菇摘洗乾淨

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  3.鍋中水燒開，放入平菇焯熟

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  4.焯熟後過涼水，使平菇變涼

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  5.將平菇撕成比較細的絲，不用太細。

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  6.將衚蘿蔔、尖椒切成絲，大蒜切成蒜末

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  7.鍋中放油，用小火，放進花椒，煨出香味

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  8.撈出花椒不用

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  9.放入蒜末、衚蘿蔔絲、尖椒絲炒至斷生

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  10.把炒制的配料絲晾涼，與蘑菇放在一起

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  11.加入調料、黑芝麻粒、香菜沫拌勻

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  12.成品

小貼士

衚蘿蔔的營養衹有在油中可以完全釋放出來。
不願意喫濃烈大蒜味道的可以把大蒜過油炒制。