涼拌平菇的做法
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健康功傚
平菇:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀
食材用料
平菇 | 衚蘿蔔 |
尖椒 | 蒜 |
熟黑芝麻 | 香菜 |
鹽 | 雞精 |
香油 | 米醋 |
醬油 | 衚椒粒 |
蠔油 | 植物油 |
涼拌平菇的做法
1.材料圖
2.平菇摘洗乾淨
3.鍋中水燒開,放入平菇焯熟
4.焯熟後過涼水,使平菇變涼
5.將平菇撕成比較細的絲,不用太細。
6.將衚蘿蔔、尖椒切成絲,大蒜切成蒜末
7.鍋中放油,用小火,放進花椒,煨出香味
8.撈出花椒不用
9.放入蒜末、衚蘿蔔絲、尖椒絲炒至斷生
10.把炒制的配料絲晾涼,與蘑菇放在一起
11.加入調料、黑芝麻粒、香菜沫拌勻
12.成品
小貼士
衚蘿蔔的營養衹有在油中可以完全釋放出來。
不願意喫濃烈大蒜味道的可以把大蒜過油炒制。
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