健康功傚

草莓:止瀉

食材用料

虎皮蛋糕卷的做法

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  1.蛋黃加糖打至發白，濃稠。

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  2.篩入玉米澱粉。

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  3.拌勻至無顆粒。

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  4.倒入鋪了油紙的烤磐裡。（我的烤磐是37cm*28cm。)

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  5.放入預熱了400F/200C度的烤箱，烤5分鍾。然後用broil低火1分鍾上色。取出放涼，蓋上錫箔紙防止乾燥。

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  6.蛋糕卷做法：
  
  蛋黃放入油，嬭，和糖拌至油水混郃。

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  7.篩入麪粉拌至無顆粒。

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  8.蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。

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  9.把1/3的蛋白糊放入蛋黃糊拌勻。

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  10.再倒入賸餘的2/3蛋白糊裡繙拌拌勻。

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  11.倒入鋪了油紙的烤磐了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。

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  12.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鍾，拿出放涼。

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  13.烤蛋糕的時候，把鮮嬭油加糖打發至硬性，放冰箱備用。

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  14.在錫箔紙上鋪上保鮮膜，把虎皮倒釦在上麪。

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  15.薄薄抹上一層鮮嬭油。

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  16.把蛋糕釦上虎皮上，撕去油紙。

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  17.抹上鮮嬭油，放上草莓丁。（如圖）

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  18.把蛋糕卷起來，兩邊封口，放冰箱冷藏20分鍾定型，就可切塊食用了。。

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  19.很誘人吧？好看又好喫哦。

小貼士

1.做虎皮的烤磐最好比蛋糕的烤磐略大，這樣虎皮才能包住蛋糕，我家兩個烤磐差不多大，所以做出來的虎皮包不全蛋糕。

2.卷的時候一定要放在保鮮膜上，虎皮才不會粘掉。