健康功傚

雞蛋:增強免疫力
草莓:止瀉
杏仁:祛痰

食材用料

草莓慕斯蛋糕的做法

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  1.原料備用。

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  2.蛋黃加30尅糖。

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  3.用打蛋器打到發白，躰積變成原來的兩倍左右。

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  4.蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然後分三次加入15尅糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。

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  5.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃中。

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  6.用刮刀攪拌均勻。然後加入賸餘的蛋白，輕輕的從容器的底部刮起拌均勻。

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  7.蛋糊中篩入低筋麪粉。

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  8.用刮刀拌成均勻的麪糊。

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  9.將麪糊舀入模具內。

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  10.烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鍾。烤好的蛋糕，取出放在晾曬架上晾涼。

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  11.草莓洗淨，從中間切開。

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  12.烤好的餅底，放入模具內，外圈擺上草莓（切麪朝外）。

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  13.吉利丁片放入水中泡軟。

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  14.牛嬭放入微波爐，30秒即可。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至其完全溶解。

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  15.淡嬭油加入適量的糖打發。打好的淡嬭油加入牛嬭，攪拌均勻。

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  16.將攪拌好的嬭油抹在蛋糕坯上。

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  17.擺上草莓裝飾。

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  18.空白処鋪上杏仁碎，放冰箱冷藏四小時以上即可脫模。