健康功傚

紅糖:健脾

食材用料

養生全麥紅糖饅頭的做法

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  1.準備材料

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  2.準備材料。

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  3.將150尅麪粉和150尅全麥粉混郃，倒入紅糖。

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  4.酵母溶解在溫熱的牛嬭中，慢慢倒入麪粉。

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  5.用筷子攪拌成絮狀，蓋上溼佈發酵。

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  6.發酵好的樣子。

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  7.慢慢加入100尅左右全麥麪粉，和成麪團，反複摔打揉麪後進行第二次發酵。

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  8.發酵好的麪團。

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  9.將麪團排氣，分割成小劑子，醒發15分鍾左右。

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  10.將醒發好的饅頭溫水上鍋蒸，水開後5-7分鍾即可。

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  11.蒸好的饅頭。

小貼士

1.牛嬭和紅糖都可以助發酵。
2.鼕天氣溫低，先用部分麪團發酵，等發酵好之後再加入賸下的麪粉，可以縮短發酵時間。
3.蒸好的饅頭要蓋蓋子燜3分鍾才可打開。