健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

醬香扒皮魚的做法

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  1.用剪刀先剪掉魚的左右硬翅，再撕去魚皮、魚鰓及內髒，沖洗乾淨。

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  2.熱鍋後注入適量的油，放入薑絲微火煸香它。

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  3.將魚輕輕放入，竝將其鋪平。

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  4.用勺子挖出適量的豆瓣醬放入魚鍋中。

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  5.用鏟子把鍋中的魚和豆瓣醬炒勻，提香去腥，加入適量的水燜。

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  6.收汁後，加入香芹，炒勻即可熄火裝磐。

小貼士

扒皮魚一定要加香芹同煮才能去腥，用芹菜葉搓手可祛除手上的魚腥味。