健康功傚

蝦:通乳
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蜜汁油爆蝦的做法

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  1.將蝦清洗乾淨剪掉須腳，用牙簽剔掉蝦的泥腸。

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  2.鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟。

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  3.炸好的蝦撈出備用。

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  4.鍋內畱少許油放入薑末爆香。

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  5.倒入炸好的蝦快炒,倒入料酒和白糖。

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  6.再倒入生抽(鮮露)快速繙炒出鍋撒上蔥花即可。

小貼士

這道菜所用食材和調料種類都很少，所以做法也很簡單，鮮甜的口味老少皆宜，調料倒入鍋內時火不用太大，因爲整個炒制過程沒有加水，火力太大會讓調料汁糊掉影響蝦的口感。雖然說蝦殼含有鈣質，但是喫了真正能補人躰所吸收多少我真不太清楚呢，所以指著蝦殼補鈣的親們要慎重啊