健康功傚

紅椒:開胃、消食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

杭椒牛柳的做法

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  1.牛肉切成小拇指粗細。

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  2.切好後的牛肉加入料酒，雞精，少量糖，醬油，攪打勻後加半個雞蛋液和適量水澱粉繼續攪打一會備用。

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  3.杭椒去兩頭，切成和牛肉一樣的長段，紅椒切絲，蔥薑切絲。

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  4.油燒熱，放入牛柳大火滑熟，要不停的繙拌，滑熟後盛出備用。

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  5.炒鍋再放少量油，放入蔥薑絲炒出香味，放入杭椒炒約3分鍾。

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  6.加紅椒絲和少許鹽繙炒均勻。

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  7.最後加入滑好的牛柳炒勻，放入一點耗油拌勻即可出鍋。