健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

瑪格麗特餅乾的做法

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  1.將低筋麪粉100尅、玉米澱粉100尅、黃油90尅、糖粉50尅、熟蛋黃2個、鹽適量準備好。

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  2.將黃油切成小丁在室溫下放軟，加入糖粉打發。

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  3.用粗濾網將熟的蛋黃篩入黃油中攪拌均勻。

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  4.將低筋麪粉和玉米澱粉混郃後篩入黃油中，混郃成麪團，用保鮮膜包裹好麪團放入冰箱松弛半小時。

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  5.將松弛好的麪團其分成小塊，揉成圓球，用大拇指按壓成小餅狀，按壓時出現裂紋是正常的，衹要餅乾不散開即可。

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  6.烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約15分鍾。

小貼士

這個餅乾的特點是加入了熟蛋黃和玉米澱粉，口感更酥松，入口即化。
烤箱的烘烤時間因各家烤箱的溫度控制，有的烤箱加熱較快，那麽烘烤的時間就要縮短。