薑汁豆花的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生:潤肺
食材用料
內酯豆腐 | 薑 |
花生 | 粉圓 |
黃片糖 |
薑汁豆花的做法
1.取適量的生花生放入碗中。
2.倒入沒過花生的清水,浸泡兩分鍾。
3.待花生紅衣變皺後,將其紅衣剝除。
4.將剝好的花生仁放入小鍋中。
5.倒入適量的清水,上鍋開火。
6.大約煮10分鍾左右就可以撈出備用。
7.另起一鍋把水做開,水開後放入珍珠粉圓。
8.待粉圓煮至完全透明時,撈出放入涼開水中備用。
9.在小鍋中放入老薑三片(去皮後拍碎在切片)和1/4片黃片糖。
10.開中火熬煮15-20分鍾後,冰鎮備用。
11.用扁平的勺子將內酯豆腐一塊一塊鏟入碗中。
12.倒入熬好的黃片糖薑水,在放入事先備好的花生仁和粉圓即可。
小貼士
1.制作薑汁豆花要選用口感嫩滑的內酯豆腐來制作。(可先把內酯豆腐直接脫盒在鍋中,加入水稍稍加熱後再鏟入碗中食用,口感會更好)
2.煮粉圓的時候要等水開後再下鍋,煮至完全透明以後要迅速放入涼開水中,這樣粉圓的口感才Q彈
3.喜歡薑味淡一些的,可以直接把老薑切片放入水中熬煮;喜歡薑味濃鬱一些的,則可以將榨好的薑汁直接加入黃片糖水中
0條評論