健康功傚

鱸魚:護肝、增強免疫力

食材用料

清蒸鱸魚的做法

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  1.鱸魚去內髒、魚鰓，清洗乾淨。

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  2.生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩麪劃上花刀。

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  3.在魚身兩麪抹上少量酒去腥，不用太多。

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  4.在魚身的花刀口放上薑片，上麪鋪上蔥段和薑絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上麪。

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  5.鍋裡燒開一鍋水，放進鱸魚。

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  6.大火蒸5分鍾，關火後虛蒸2分鍾，出鍋。

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  7.把魚身上和碟子上的薑蔥夾掉，倒掉碟子裡的湯汁。

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  8.在魚身上麪鋪上蔥絲和紅椒。

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  9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱。

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  10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開。

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  11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上。

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  12.趁熱喫，冷了就不好喫啦！