健康功傚

衚蘿蔔:健脾
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

手擀麪的做法

• 1.餳好的麪團擀開成薄片。

• 2.切成均勻的麪條。

• 3.抖散開來。

• 4.燒開水煮熟。

• 5.元蔥、辣椒、衚蘿蔔都切成小丁，蔥薑蒜剁成末。

• 6.雞蛋打散，瘦肉切成肉末，準備好豆醬和番茄醬。

• 7.先把雞蛋炒好盛出來。

• 8.再把鍋燒熱，放入花生油燒至6成熱，放薑蒜末爆香，下肉末炒至變色盛出來備用。

• 9.鍋內再次放油燒熱，放入元蔥、辣椒、衚蘿蔔丁繙炒。

• 10.放入炒好的雞蛋。

• 11.放入豆醬和番茄醬炒勻。

• 12.最後放入炒好的肉末，加蔥花炒勻出鍋。

小貼士

俗話說“軟麪餃子硬麪條”，擀麪條的麪要和的硬一些才好，還要多撒一些手粉，免得麪條粘連，切好的麪條要馬上下鍋煮，不然也會粘在一起。