三鮮薺菜豆腐羹的做法
健康功傚
薺菜:活血化瘀
豆腐:解毒
鼕筍:消痰
食材用料
薺菜 | 豆腐 |
鼕筍 | 豬肉沫 |
雞蛋 | 蔥 |
薑 | 油 |
鹽 | 澱粉 |
麻油 |
三鮮薺菜豆腐羹的做法
1.準備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥乾水分。
2.薺菜切碎,鼕筍豆腐切丁。
3.炒鍋裡熱油,放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。
4.再放入鼕筍丁煸炒一分鍾左右。
5.加入切碎的薺菜繙炒均勻。
6.加入適量水。
7.水開後加入豆腐丁。
8.煮沸後倒入水澱粉,待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻(這步漏拍了)。
9.煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可。
小貼士
在沒有薺菜的季節裡,如果懷唸薺菜了怎麽辦呢?別急,有個小方法可以讓我們隨時都可以喫到。就是把新鮮的薺菜摘洗乾淨,用水稍微綽燙一下,然後攥乾水分,裝入保鮮袋裡冷凍起來。這樣就可以一年四季享受美味啦。蔬菜雖說是新鮮的好,但是在沒有的季節裡,這樣的也不差哦,營養也不會流失很多。
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