健康功傚

山葯:止瀉、健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

木耳山葯蝦球的做法

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  1.木耳泡發去蒂，用手將大一點的木耳撕成小塊。

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  2.新鮮的海白蝦去皮和頭，在背部劃開，取出沙線，然後放入少量的鹽、澱粉、料酒稍微醃制入味。

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  3.山葯去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。

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  4.將山葯用開水焯兩分鍾。

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  5.倒入適量的橄欖油。

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  6.油稍熱後放入薑片和蔥花然後滑入醃制好的蝦仁繙炒。

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  7.蝦仁略變色後放入木耳和焯好的山葯一起繙炒。烹入料酒和鹽調味。

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  8.最後淋入少許水澱粉勾芡，湯汁燒濃後就可以出鍋了。