木耳山葯蝦球的做法
健康功傚
山葯:止瀉、健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
海白蝦 | 山葯 |
乾木耳 | 薑 |
蔥 | 澱粉 |
橄欖油 | 鹽 |
料酒 |
木耳山葯蝦球的做法
1.木耳泡發去蒂,用手將大一點的木耳撕成小塊。
2.新鮮的海白蝦去皮和頭,在背部劃開,取出沙線,然後放入少量的鹽、澱粉、料酒稍微醃制入味。
3.山葯去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。
4.將山葯用開水焯兩分鍾。
5.倒入適量的橄欖油。
6.油稍熱後放入薑片和蔥花然後滑入醃制好的蝦仁繙炒。
7.蝦仁略變色後放入木耳和焯好的山葯一起繙炒。烹入料酒和鹽調味。
8.最後淋入少許水澱粉勾芡,湯汁燒濃後就可以出鍋了。
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