健康功傚

料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

清香手撕圓白菜的做法

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  1.準備齊所有材料。

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  2.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙。

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  3.焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。

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  4.待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片。

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  5.將蒜切碎備用。

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  6.鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的乾辣椒和蒜末。

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  7.煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜。

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  8.倒入料酒。

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  9.倒入白醋。

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  10.放入新鮮紅辣椒。

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  11.調入白砂糖。

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  12.加入少許鹽，繙炒均勻後即可。

小貼士

1．圓白菜在焯燙之後再撕成小塊，最大程度保持菜中的營養；
2．乾辣椒和蒜末爆香之後再放入圓白菜，這樣口味更佳；
3．新鮮紅辣椒也可以不放，但最好不要省去乾辣椒。