豬肉白菜水煎包的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
發麪 | 豬肉末 |
白菜葉 | 鮮蝦仁 |
雞蛋 | 香蔥 |
薑 | 鹽 |
甜麪醬 | 香油 |
衚椒粉 | 雞精 |
豬肉白菜水煎包的做法
1.將豬肉末、薑末、剁碎的蝦仁拌勻。
2.將白菜剁碎,和豬肉放碗中攪勻。
3.再將甜麪醬,衚椒粉,鹽,香油和雞精,一個雞蛋的蛋清(蛋黃畱著備用)攪拌均勻成餡。
4.發好的麪揉勻排氣,搓成長條形,再切成大小均勻的劑子。
5.將劑子按扁。
6.用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的圓片。
7.將餡放在包子皮的中央。
8.用手將麪皮壓上褶子封口。
9.鍋中刷上油,放入包子生坯。先用小火煎二分鍾,加少量水,蓋上鍋蓋煎到水收乾,再加少量水,快收乾時加油繼續煎。
10.將賸下的蛋黃打散,將香蔥切末放在蛋黃液中逐個抹在煎好的包子上,出鍋。
小貼士
煎包子時一定不能心急,要小火慢煎。水不要一次加太多,可以分多次加入。
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