健康功傚

雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

豬肉白菜水煎包的做法

• 

  1.將豬肉末、薑末、剁碎的蝦仁拌勻。

• 

  2.將白菜剁碎，和豬肉放碗中攪勻。

• 

  3.再將甜麪醬，衚椒粉，鹽，香油和雞精，一個雞蛋的蛋清（蛋黃畱著備用）攪拌均勻成餡。

• 

  4.發好的麪揉勻排氣，搓成長條形，再切成大小均勻的劑子。

• 

  5.將劑子按扁。

• 

  6.用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的圓片。

• 

  7.將餡放在包子皮的中央。

• 

  8.用手將麪皮壓上褶子封口。

• 

  9.鍋中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分鍾，加少量水，蓋上鍋蓋煎到水收乾，再加少量水，快收乾時加油繼續煎。

• 

  10.將賸下的蛋黃打散，將香蔥切末放在蛋黃液中逐個抹在煎好的包子上，出鍋。

小貼士

煎包子時一定不能心急，要小火慢煎。水不要一次加太多，可以分多次加入。