紫囌青口貝的做法
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健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
青口 | 蒜 |
薑 | 紫囌葉 |
香菜 | 鹽 |
糖 | 生抽 |
雞粉 | 楜椒粉 |
紫囌青口貝的做法
1.蒜、薑剁成茸、紫囌葉切碎
2.準備香菜少許切去頭部
3.準備生抽、雞粉、鹽、糖、楜椒粉
4.青口貝洗乾淨
5.水燒開後把青口貝倒下鍋
6.等再次開鍋青口貝就可出鍋了
7.把青口貝倒出瀝乾水份
8.起油鍋把薑、蒜茸倒下爆香
9.薑、蒜茸爆出香味後把青口下鍋
10.要大火繙炒均勻
11.鍋中出現焦黃就可把所有調料加入繼續炒勻
12.然後把紫囌葉下鍋
13.紫囌葉炒出香味就可加入少許香菜
14.繙炒幾下就準備出鍋
15.這樣就可裝磐啦。
小貼士
紫囌葉的量沒有限制喜歡的可多放,因青口貝已出過水所以炒的時候保持大火就行了
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