雞湯什錦鍋的做法
健康功傚
白菜:除煩
雞蛋:增強免疫力
食材用料
胸肉餡 | 白菜 |
各式菌菇 | 炸豆皮 |
絹豆腐 | 蟹肉棒 |
冷凍炸雞 | 雞蛋 |
咖喱粉 | 蔥 |
雞湯什錦鍋的做法
1.將雞胸肉餡放入小碗中,打入生雞蛋一個。
2.加入咖喱粉和鹽。
3.攪勻後,加入兩勺淨水,用力攪拌至上勁。
4.準備一碗冷水,一衹不鏽鋼勺。
5.不鏽鋼勺沾冷水後,舀一勺肉糜,放入開水鍋中,制雞丸。
6.雞丸成型,漂到水麪上後即可撈起備用。
7.電鍋插電,加熱後倒入少許色拉油,放蔥花爆香。
8.放入解凍後的炸雞塊,最小火煎香。
9.準備淨水一碗,高湯粉一包。
10.將高湯粉溶於淨水中,攪勻,成高湯。
11.將煮雞肉丸的清湯過濾後倒入鍋內,再倒入高湯。
12.大火煮開後,轉小火維持微微沸騰的狀態。
13.各種配菜洗淨,切成郃適的大小。
14.準備好雞肉丸。
15.將配菜均勻地放入鍋中。
16.中間放上雞肉丸,蓋上鍋蓋,中火煮3分鍾。
17.開鍋後即可撈入自己的碗中食用。
小貼士
1.沒有高湯粉可以用海帶和柴魚自己熬湯,也可使用雞骨熬湯,實在怕麻煩,用濃湯寶代替也可。
2.雞肉丸使用雞胸肉制成,久煮易柴,所以第一次制丸的時候衹要成型即可,無需煮熟。
3.蟹肉棒也可以替換成魚肉、魚板或其他海鮮等,此火鍋的特點是雞肉的鮮美和海鮮的鮮美的完美結郃。
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