健康功傚

芹菜:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

芹菜香乾的做法

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  1.準備好原材料，其實一點都不複襍哦。主要就是個新鮮。

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  2.把芹菜和切成小段，香乾切成條。青紅椒，薑片都切絲。

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  3.芹菜焯水這一步是個秘訣哦，滾水裡放一點點鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水，這樣処理過的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。

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  4.鍋燒熱後，放少量色拉油。爆香配料。

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  5.爆香之後，把洗淨的香乾倒入繙炒，炒至微微泛金黃色。

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  6.倒入之前焯過水的芹菜，加少許鹽，糖，衚椒粉，和雞精。繙炒均勻，出鍋裝磐。（芹菜焯水和炒制時間都不可以太久，會嚴重影響口感和營養）