芹菜香乾的做法有哪些 芹菜香乾肉絲怎麽制作
芹菜香乾的做法有哪些 芹菜香乾肉絲怎麽制作
原|2019-08-21 22:06:53|瀏覽:52
1、選擇五香乾,過沸水去豆腥味,切粗絲,過油後備用。
2、將肉絲用澱粉、食鹽、4-5滴老抽混郃後,用植物油調開,這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮。
3、芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纖維的口感才爽脆。
4、鍋內適量植物油燒熱後,關小火,將醃好的肉絲倒進去,用鍋鏟推散,這樣的油溫保証裹了澱粉的肉絲不沾鍋。
5、肉絲推散後,倒入芹菜段,撒少許乾紅辣椒絲,少許食鹽,將過油後的香乾絲倒入混郃,兩茶匙生抽、少許雞精調味,起鍋的時候加入蒜。
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