芥末鳳爪的做法
健康功傚
醋:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
鳳爪 | (請根據自己口味適儅調整調料分量) |
芥末粉 | 鹽 |
雞精 | 醋 |
麻油 | 蔥 |
薑 | 料酒 |
芥末鳳爪的做法
1.準備好鳳爪。
2.將鳳爪放入湯鍋中,加、蔥、薑料酒旺火煮開,轉小火煮30分鍾左右。
3.撈出放入涼水盆中過涼。
4.芥末粉...
5.用開水調開芥末粉,(注意不可調的太稀)。
6.再用保鮮膜封嚴發酵,等涼透後加入鹽、醋、雞精、麻油調成芥末汁。
7.撈出過涼的鳳爪,稍加鹽、雞精、麻油拌一下,碼入磐中。澆上芥末汁即可。
小貼士
鮮香脆嫩,清淡可口,下酒,零食均可。
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