健康功傚

醋:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

芥末鳳爪的做法

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  1.準備好鳳爪。

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  2.將鳳爪放入湯鍋中，加、蔥、薑料酒旺火煮開，轉小火煮30分鍾左右。

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  3.撈出放入涼水盆中過涼。

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  4.芥末粉...

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  5.用開水調開芥末粉，（注意不可調的太稀）。

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  6.再用保鮮膜封嚴發酵，等涼透後加入鹽、醋、雞精、麻油調成芥末汁。

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  7.撈出過涼的鳳爪，稍加鹽、雞精、麻油拌一下，碼入磐中。澆上芥末汁即可。

小貼士

鮮香脆嫩，清淡可口，下酒，零食均可。