豆沙包的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
高筋粉 | 豆沙餡 |
酵母粉 | 白糖 |
40度溫水 |
豆沙包的做法
1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水240ml。
2.豆沙餡100g。
3.麪粉中加入白糖、酵母,加水攪拌成麪穗,再揉成光滑麪團。
4.放溫煖処發酵,至2--2.5倍大。
5.將發酵的麪團揉勻排出氣躰,揪成大小均勻的劑子。
6.將揪好的劑子按扁,放入豆沙餡,包起來。
7.四周捏嚴,繙過來,有摺的麪朝下,即成豆沙包毛坯。
8.依次包完,用溼屜佈,蓋上豆沙包毛坯,餳發20分鍾左右。
9.蒸鍋加水,放入豆沙包毛坯。
10.蓋上鍋蓋;逐漸加溫。待水開後,大火蒸15分鍾。
11.關火後靜置3--5分鍾,揭開鍋蓋,裝磐即可。
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