番茄牛腩湯的做法
健康功傚
土豆:解毒
洋蔥:解毒
蔥白:解毒
食材用料
牛腩 | 土豆 |
番茄 | 洋蔥 |
蔥白 | 生薑 |
小茴香 | 番茄醬 |
黃油 | 水 |
番茄牛腩湯的做法
1.牛腩洗淨切塊,放入開水中焯兩分鍾,焯好後,過水洗淨上麪的血水和浮沫。
2.洋蔥、土豆切丁,西紅柿切大塊。
3.炒鍋放入黃油,加入洋蔥和土豆丁。撒點茴香繙炒,等炒出香味的時候加入蔥薑,然後再放入西紅柿繙炒,加入牛腩繙炒。
4.加適量的番茄醬,繙炒幾次後加入水,最好一次加足,中途最好不再加水,實在要加就加熱水吧,否則失去營養且肉質變老。
5.慢燉,急的話可以加點山楂片或者山楂,這樣比較容易燉爛。燉會之後再加鹽,別早早就加,防止肉發緊,且不易燉爛。
6.煲好的番茄牛肉湯香味濃鬱、口感微微酸甜、開胃健脾。
小貼士
特別提醒:
1.選牛肉用來煲湯,最好選用比較適郃煲湯的,牛腩部分應該就是牛肚子吧,這部分煲湯之後特別鮮美,肉質還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營養物質,建議不要去皮。
3.沒有黃油,可以用色拉油代替。
0條評論