健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
五花肉:滋隂
黃酒:散瘀消腫

食材用料

自家制酸菜魚的做法

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  1.処理魚，把魚肉片成片備用，賸下魚尾，魚頭和魚排煮湯。

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  2.把魚肉片用酒和鹽醃起來~這樣更容易入味，加少少的澱粉就好了，要不湯會糊掉。

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  3.五花肉剁成肉餡。

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  4.蔥薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣超出油來加入肉餡炒熟，再把酸菜放入（酸菜之前是要洗的哦，不洗太鹹了
  ）一起炒炒香。

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  5.肉餡和酸菜盡量多炒一會兒，填一些煮魚骨的湯炒，這樣酸菜的味道和肉餡的味道才能充分的融郃。

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  6.炒好的酸菜放進魚骨湯的鍋裡，繼續煮~。

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  7.酸菜下鍋煮20分鍾之後就可以汆魚片了。

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  8.魚片全部下鍋之後煮三四分鍾就可以關火了，蓋上蓋子燜一會兒。完成了魚片是嫩嫩的而且還很入味，這道菜喫米飯簡直絕了。