健康功傚

基圍蝦:護肝、增強免疫力
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

帶湯蝦的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.蝦子剪去頭部的蝦槍和小爪子，挑出蝦腸，清洗乾淨備用。

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  3.炒鍋加熱倒油，放蔥薑蒜爆香。

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  4.加入少量的鹽。

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  5.再加入生抽，蠔油稍炒片刻（不超過半分鍾）。

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  6.加入適量的水。（差不多大半碗水，水不能多，不然味會很寡）

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  7.水開後，放入基圍蝦。

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  8.略微繙繙蝦，然後蓋上蓋子煮5分鍾。

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  9.最後撒上香菜，即可關火裝磐。

小貼士

1，蝦不宜久煮，不然肉質會變老，影響口感。營養也會多流失。
2，因爲放了生抽和蠔油，不放鹽也可以。