帶湯蝦的做法
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健康功傚
基圍蝦:護肝、增強免疫力
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
基圍蝦 | 香菜 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 生抽 |
蠔油 | 食用油 |
帶湯蝦的做法
1.所有食材準備好。
2.蝦子剪去頭部的蝦槍和小爪子,挑出蝦腸,清洗乾淨備用。
3.炒鍋加熱倒油,放蔥薑蒜爆香。
4.加入少量的鹽。
5.再加入生抽,蠔油稍炒片刻(不超過半分鍾)。
6.加入適量的水。(差不多大半碗水,水不能多,不然味會很寡)
7.水開後,放入基圍蝦。
8.略微繙繙蝦,然後蓋上蓋子煮5分鍾。
9.最後撒上香菜,即可關火裝磐。
小貼士
1,蝦不宜久煮,不然肉質會變老,影響口感。營養也會多流失。
2,因爲放了生抽和蠔油,不放鹽也可以。
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