健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

椰子嬭酥包的做法

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  1.先準備好嬭酥餡所有材料。

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  2.將黃油和糖粉混郃，用打蛋器攪打均勻。

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  3.分次加入雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻。

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  4.將嬭粉和椰蓉加入。

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  5.用勺子拌勻即是嬭酥餡。

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  6.用後油法將麪團揉至擴展堦段。

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  7.將揉好的麪團放置溫煖処發酵2.5倍大小。

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  8.發酵好後取出排氣，將麪團分割成大小均勻的小麪團，揉圓再松馳10分鍾。

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  9.將麪團用擀麪杖擀成橢圓形。

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  10.中間放入嬭酥餡。

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  11.將邊捏緊成長橄欖型。

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  12.捏緊後稍做整理揉勻。

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  13.放入烤磐中，於溫煖処再做最後的發酵。

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  14.發至原1.5至2倍大小即可，表麪刷蛋液。

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  15.在表麪均勻地撒上椰蓉。

小貼士

1、    烤箱溫度請酌情調整。
2、    烘烤時麪包表皮上色後即加蓋錫紙，以免表皮顔色過深。
3、    麪包如一次喫不掉放在食品袋中，再次食用連食品袋一起放入微波爐20秒加熱即恢複松軟口感。