健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

油炸小魚仔的做法

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  1.買廻來的小魚一條條的処理，把腸子都弄掉，洗乾淨----這個過程很麻煩，也很髒，鱗片可以讓魚档的老板幫忙弄掉，不過他們不會幫你弄魚腸子了。再接著用料酒，鹽，薑絲醃一會，入味去腥。

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  2.上一步忘記說了，還要加入蛋清，我衹加了一個，貌似不夠，朋友們可以稍微多加點，讓小魚兒到麪粉裡打個滾。

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  3.油燒到4-5成熱的時候，放入小魚兒，炸到變成金黃色就撈起來。

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  4.好了，上桌。

小貼士

処理小魚的時候，要把腸子処理乾淨，沖洗乾淨，不然會有苦味，這次我弄的還挺乾淨的，不苦