排骨海帶燉蛋的做法
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健康功傚
排骨:擴張血琯
鵪鶉蛋:生肌
料酒:活血化瘀
食材用料
排骨 | 鵪鶉蛋 |
海帶根 | 花椒若乾 |
大料 | 蠔油 |
糖 | 海鮮醬油 |
料酒 | 衚椒粉 |
蔥 | 薑 |
排骨海帶燉蛋的做法
1.準備原材料:排骨和海帶根洗淨,鵪鶉蛋煮熟,薑切片,蔥切小段。
2.排骨冷水下鍋,放入料酒蔥薑去腥,焯熟。
3.排骨焯水後撈出,海帶根切片。
4.熱鍋涼油下蔥段,薑片,花椒,大料。
5.放入排骨和1茶匙糖進行繙炒。
6.炒到排骨上色後放入開水,要多一些,燉20-30分鍾左右之後放入海帶開始燉20分鍾左右。
7.這時候排骨和海帶已經軟爛了,再放入鵪鶉蛋燉5-10分鍾左右。
8.最後調味,放入一茶匙蠔油,1茶匙海鮮醬油,1茶匙衚椒粉,大火收汁就可以了。
9.排骨酥香軟爛,海帶和鵪鶉蛋肉香十足,這就是這道菜的最大特點。趕緊嘗試做一下這美味吧!
小貼士
因爲再菜裡麪已經放入蠔油和醬油了,就可以不用放鹽了,不然會鹹的哦!
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