香辣雞丁的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
雞胸肉 | 乾辣椒一大把 |
五香粉一勺 | 鹽 |
蔥 | 薑 |
呵呵 | 糖 |
蒜 | 這裡說的勺可是小料勺哈 |
雞蛋清 | 四川藤椒 |
黑衚椒 | 料酒 |
醬油 |
香辣雞丁的做法
1.雞胸肉一大塊,切成丁。
2.用料酒、鹽、黑衚椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓勻,醃制15分鍾。
3.鍋內放入油,油要多一些。
4.油燒至6成熱,下雞丁炸熟,撈出後,在把火調大,再炸一邊,直至雞丁表麪金黃。
5.第二遍炸雞丁啦
6.鍋中畱一部分油,用小火炸香藤椒
7.加入辣椒(喜歡辣的可以將辣椒掰開哦,這次我是忘記掰開了),辣椒炒至棕紅色,加入蔥花、薑爆香。
8.倒入雞丁,加少許鹽,起鍋前淋少許香油,繙勻,出鍋!
9.又一道菜菜,完成啦!
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