健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄汁紅衫魚的做法

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  1.魚洗淨後，在魚的兩麪和肚子裡放點鹽淋點料酒醃10分鍾。

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  2.把醃好的魚濾乾水分，肚子放點蔥頭和薑絲，在魚的兩麪拍上乾生粉。鍋裡倒油，燒熱後，把魚的兩麪煎至金黃鏟起備用。

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  3.蕃茄的底部劃上十字，放開水裡燙1-2分鍾，看到皮卷邊就可撈起，去皮切成丁。

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  4.油燒熱後把蕃茄丁放進炒軟，放鹽，糖和白醋，一邊炒一邊用鏟子把蕃茄丁壓碎.然後加水轉中火把蕃茄湯燒開，變濃稠後把煎過的魚放進燜入味。

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  5.魚裝磐後，灑上蔥花裝飾（我忘記買蔥，放了豆苗葉代替）。