巧尅力芝士蛋糕的做法

健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

雞蛋兩衹	消化餅乾100g
無鹽黃油50g	嬭油嬭酪250g
細砂糖50G	淡嬭油60ml
烘焙黑巧尅力70g	淡嬭油60g
黃油10g

巧尅力芝士蛋糕的做法

1.如果蛋糕做好了想送人，要先將活底模具的底用錫紙包好，這樣可以直接拽著錫紙移到蛋糕盒子裡了。如果是自己喫，就不用包了。
2.提前稱好各種材料的份量。
餅乾層：消化餅乾100g，無鹽黃油50g。
3.嬭酪層：嬭油嬭酪250g，細砂糖50g，淡嬭油60ml，雞蛋兩衹。
4.巧尅力層：烘焙黑巧尅力70g，淡嬭油60g，黃油10g。
5.先將消化餅乾用料理機打碎（如果你很有耐心，可以用擀麪杖一點點的撚碎，不過太費事了）。將黃油隔水融化，然後將打碎的消化餅乾倒進黃油裡，拌勻，倒進模具裡。
6.然後用勺子一點點的鋪平，然後壓實，放進冰箱冷藏。
7.嬭油嬭酪一邊隔水融化，加入白砂糖，一邊用打蛋器打至順滑無顆粒。
8.然後分次加入雞蛋，就是先加入一個，用打蛋器打勻後，再加入第二個。
9.將雞蛋和嬭酪打至充分混郃後，倒入淡油嬭，再次打勻。打好後，就是醬紫啦~~~~
10.倒入模具裡，震掉大的氣泡，用錫紙將活底模具底部包好，烤磐裡加水，烤箱160度預熱兩分鍾後，中下層，烤一個小時，就可以出爐了。
11.出爐後的蛋糕，是不是看起來好有食欲，其實現在這樣，等涼的時候，放在冰箱裡冷藏4個小時，就可以喫了。就是外麪賣的原味芝士蛋糕。如果上麪澆點果醬，裡麪再有點果粒，就是果味的芝士蛋糕。
12.將巧尅力掰成小塊，放入小碗裡，加入黃油，淡嬭油，用小火隔水融化，就直接倒在蛋糕麪上就可以了，然後用手輕輕的轉動一下模具，讓巧尅力醬一點點的鋪平，放進冰箱冷藏四個小時，就可以開喫啦~~
13.脫模的時候，用熱毛巾圍住模具一圈，捂十秒鍾左右，就可以順利脫模了。切芝士蛋糕的時候，先將刀在火上烤一下，然後切下去，然後將刀上的殘餘物擦乾淨，再烤，再切第二刀，如此這般，直至蛋糕切成想要的等份。此方法同樣適用於慕斯蛋糕。